Салат с говядиной по-ниццки

На 4-6 порции: 3 с ложки оливкового масла, 1 нарезанная луковица, 1 измельченная долька чеснока, 250 грамм нарезанных кубиками баклажанов, 1 большой зеленый стручковый перец нарезанный кусочками, 250 грамм кабачков цуккини нарезанных ломтиками, 500 грамм помидоров очищенных от кожицы и семян (нарезанных кусочками), 1 ч ложка сухого базилика, соль, перец, 8-12 литров омтиков ростбифа с кровью, 12 маслин.

Масло разогреем в большой сковороде, добавим лук, чеснок, баклажаны, прикроем крышкой и тушим, доведя до мягкости. добавим перец, кабачки цуккини, помидоры и базилик, тушим без крышки примерно 10 мин время от времени помешивая. снимем с огня, дадим остыть, затем перемешаем с уксусом, солью и перцем. положим на овальное сервировочное блюдо куски ростбифа один на другой, по краям блюда разложим холодные овощи, а на них положим маслины.